1、芦笋的嘌呤含量比较低,但是它属于高纤维食物。所以对痛风患者来说也不能吃太多。
2、芦笋中含有丰富的蛋白质和碳水化合物,还含有钙、磷、铁等矿物质,而且还有丰富的维生素,如维生素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等,这些都是我们人体必需的营养成分。此外,芦笋还具有药用价值,其味甘性凉,可消炎解毒,利尿除湿,清热通淋,镇咳止痰。对于肾结石、膀胱结石、胆结石、尿道结石等疾病均有很好的治疗效果。同时芦笋中还含有大量的叶酸,因为芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以在做芦笋之前最好先焯一下。