花椰菜的嘌呤含量是0.3%,比菠菜低。
1、食物中的嘌呤来源于两个方面:一是动物性食品本身就含有较多的嘌呤;二是植物性食品经过消化吸收后会产生大量的嘌呤。而蔬菜类食物因为不含有脂肪和蛋白质等成分,所以其中含有的嘌呤很少。2、虽然在蔬菜当中也存在着嘌呤这种物质,但它们却并非人体内嘌呤的主要来源。而且即使吃了富含嘌呤的食物,如果能够适量地饮水,那么其中的嘌呤就可以被稀释掉,从而降低血液中的尿酸浓度。所以说正常人只要合理摄入各种食物,那么体内的尿酸值就不会升高。