蒲公英的主要成分是蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,含有丰富的矿物质,其中最重要的是钾元素,一般含量为每100克中含有144毫克。此外还含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
蒲公英的主要成分是蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,含有丰富的矿物质,其中最重要的是钾元素,一般含量为每100克中含有144毫克。此外还含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。