不用焯水,洗净后直接炒就可以了。
1、地瓜叶摘去老茎,撕成小片;2、锅中放入适量油烧热,下蒜末爆香,倒入地瓜叶快速翻炒;3、加入少许盐调味即可出锅。
1、地瓜叶摘去老茎,撕成小片;2、锅中放入适量油烧热,下蒜末爆香,倒入地瓜叶快速翻炒;3、加入少许盐调味即可出锅。4、这样做的地瓜叶非常清爽好吃,而且没有经过焯水处理,营养也保留得比较完整。
如果是凉拌的话,要先把地瓜叶煮熟,然后再用开水烫一遍,这样能够减轻涩味。当然,如果你喜欢吃生地瓜叶子,那么直接用开水烫一遍就行了。