1.菜花洗净,掰成小朵。青椒切丝
2.锅里放油烧热,倒入菜花翻炒至变色后盛出备用
3.锅中再加少许油,下蒜末爆香
4.接着倒入青椒和菜花一起翻炒
5.加适量盐调味
6.最后加少许水淀粉勾芡即可
1、这道菜的重点在于火候的把握上,如果不能掌控好火候,那么做出来的菜就会有些发黑;2、因为是快手菜,所以要大火快速翻炒,这样才能保证蔬菜鲜嫩多汁;3、最后的水淀粉不要太厚,薄薄地裹住食材表面即可,这样才能让汤汁更浓稠,口感也更好。
1、炒菜花时间不宜过长,否则营养流失较多。