1、将鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;2、冬虫夏草用温水泡软;3、锅中加入适量清水烧开,放入鸡煮5分钟左右捞出沥干水份备用;4、砂锅中倒入足够的清水,放入姜片、葱段和鸡大火烧开转小火炖30分钟左右;5、再放入冬虫夏草继续煲15-20分钟,最后调入盐即可。
1、先把鸡肉切块焯一下水,然后重新换水,把所有材料放进汤锅里面,用文火慢慢熬至少要四个小时以上,期间不能随意添加任何东西,否则会破坏原本的营养成分;2、如果想喝浓稠点儿的就多加些水,喜欢稀一点儿的就少加些水,但是都必须保证没过食物表面。