昙花可以做成菜,不过要注意几点:1、将昙花洗净后切碎。2、放入锅中加水煮沸,再转小火慢炖约30分钟。3、捞出昙花沥干汁液备用。4、在炒锅内倒油烧热,下葱姜末爆香,然后把昙花倒进去翻炒片刻即可装盘食用。
昙花的营养价值:
昙花的根茎含有丰富的维生素 A 和 C 及蛋白质、铁、磷等矿物质,昙花具有调经止血之功效,并对咳嗽、月经不调、白带过多等症状有辅助治疗作用;昙花的叶子含有大量的维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、胡萝卜素和铁、钙、钾等矿物质元素,昙花具有清热解毒、凉血止痢之功效,可治疗赤白痢疾。