1、动物奶油是从牛奶中提炼出来的,植物奶油是用大豆等植物油经过加工而成。2、动物奶油含有大量胆固醇和饱和脂肪酸,容易造成心血管疾病;植物奶油不含胆固醇,但热量较高,多吃会发胖。3、在制作过程中,动物奶油需要加入一定比例的氢化植物油,这样可以使其口感更好。4、动物奶油打发后,纹路清晰,颜色洁白,质地细腻,而且无任何杂质,而植物奶油打发后纹路粗糙,呈现淡黄色,质地也相对粗糙些。5、在食品安全方面,动物奶油更让人放心,因为它们都是天然的动物脂肪,没有添加剂。