蔬菜水果是碱性食物,不过并非所有的碱性食品都具有相同的特点。一般来说,蔬菜、水果等含钾、钠、钙、镁等金属元素较多,在体内代谢后生成碱性氧化物,故称为碱性食物;而肉类、蛋白质、脂肪等含氮元素较多,在体内代谢后产生酸性氧化物,故称为酸性食物。这些食物经过消化吸收后,最终在血液中产生的碱性物质的量多寡不同,对人体健康影响也就各异了。因此,我们应该合理搭配日常饮食,以便获得均衡营养。
你好!蔬菜水果是碱性食物,但不能完全代替正餐,只要注意膳食平衡,什么都可以吃。