死蟹不能吃。螃蟹是高蛋白的食物,它们体内含有大量的组氨酸,当螃蟹死后,这些组氨酸会转化为有毒的组胺,人吃了这种螃蟹就容易引起中毒。
死蟹不能吃。螃蟹是高蛋白的食物,它们体内含有大量的组氨酸,当螃蟹死后,这些组氨酸会转化为有毒的组胺,人吃了这种螃蟹就容易引起中毒。所以,如果螃蟹已经死亡了一段时间,那么螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并且产生毒素,此时再吃螃蟹,就很可能导致人类出现腹泻、呕吐等症状,严重者还会危及到生命安全。因此,螃蟹最好在其活着的时候烹饪食用,而且要尽快食用完毕。