螃蟹死了是不能吃的,螃蟹死后其体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死螃蟹。
螃蟹死了是不能吃的,螃蟹死后其体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死螃蟹。如果要吃螃蟹,可以先把螃蟹放在冷藏室1-2天,使其体内的组氨酸和蛋白质分解产生组胺。