1、黑松露是一种菌类,有独特的香味。它生长在地下,一般人很难找到,因此被称为“黑色钻石”。黑松露富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。2、黑松露可以用来炒菜,也可以煲汤或者做成酱汁。最常见的吃法就是将黑松露切片后搭配着牛排进行煎烤,这样既能够品尝到美食又能享受到黑松露带给我们的营养。